top of page

Saumon à l'huile d'Olives...

Ingrédients pour 6 personnes

  • 400 g de saumon frais

  • 2 cuillères à soupe gros sel

  • 2 cuillères à soupe sucre en poudre

  • 2 cuillères à soupe poivre concassé

  • 2 cuillères à soupe ciboulette ciselée

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive très fruitée

  • 2 citrons jaunes

Recette

  • Rincez le morceau de saumon et épongez-le. Posez-le sur une assiette et poudrez-le de sucre, sel et poivre sur les deux faces. Couvrez-le d’un film adhésif et mettez-le au réfrigérateur. Laissez-le macérer 3 heures.

  • Au bout de ce temps, retirez le poisson du froid et rincez-le abondamment afin d’éliminer tout le sel et le sucre.

  • Épongez-le et coupez-le en fines tranches : cette opération est facile car le poisson est bien froid et sa chair a été raffermie par la macération dans le mélange sel-sucre.

  • Répartissez les tranches de poisson dans les assiettes. Nappez-les d’huile et parsemez de ciboulette ciselée. Garnissez de quartiers de citron.

Servez aussitôt, avec des tranches de pain grillées.

Les recettes fares...
Vos derniers posts...
Nous suivre...
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
lOGO.png
Logo-Le moulin des oliviers-logo-product

Producteur d'huile d'olives 
  ⛦ Maroc 

Nous appeler
 
Vous pouvez à tout moment contacter un de nos spécialistes d'huile d' olives par téléphone.
 

Nous envoyer un mail
 
N'hésitez pas à nous écrire en utilisant notre formulaire de contact, nous vous répondrons rapidement.

Nous écrire
 
N'hésitez pas à nous contacter par courrier, nous vous répondrons dans les meilleurs délais.

Producteur d'huile d'olives - Maroc
Domaine Le Moulin des Oliviers
Route principale Tizin'Tazert
54103 Ait Ishaq - Région Béni-Mellal Khénifra - MAROC

bottom of page