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Producteur d'huile d'olives 
  ⛦  Maroc    

Une culture authentique

Avant d'être pressées à froid, nos olives sont soigneusement cueillies à la main des parcelles centenaires des plaines de la région de Béni-Mellal, au cœur du Moyen Atlas marocain. Cette récolte artisanale garantit une huile d'olive bio de qualité supérieure.

 

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Nos gammes d'huile d'olives
 

Nous proposons trois gammes distinctes : La Maasera, L'Or Brun, et L'Or Vert. Ces huiles d'olive sont le fruit d'une sélection naturelle dont les lots varient selon les saisons des pluies.

Nos olives sont récoltées à des moments soigneusement définis par des experts respectant les méthodes de récolte ancestrales et traditionnelles. Cette attention particulière nous permet de produire des huiles d'olive vierge-extra de qualité exceptionnelle.

L'huile d'olive "Le Moulin des Oliviers" est pressée à froid afin de préserver le meilleur de l'olive, offrant ainsi une expérience gustative incomparable.


 

Producteur d'huile d'olive d'exception 
 

Dans le cadre du Plan Maroc Vert, le secteur industriel de l'huile d'olive a récemment bénéficié d'une modernisation substantielle grâce aux dernières innovations technologiques. Ces avancées visent à répondre aux exigences actuelles de production d'une huile d'olive de qualité, conforme aux normes internationales.

Dans cette démarche, nous, "Le Moulin des Oliviers" joue un rôle central en exploitant notre terroir à chaque étape, de la culture à la récolte, en passant par la transformation et la distribution. 

En plus de la production d'olives et de condiments, notre moulin propose trois gammes d'huile d'olive vierge-extra de qualité supérieure. Nous valorisons également les sous-produits en produisant des bûches de grignons d'olives comme source d'énergie renouvelable, démontrant ainsi notre engagement envers une agriculture durable et innovante.

Olives & Condiments

Une sélection exceptionnelle d'olives disponibles en trois variétés uniques : La Maasera, L'Or Brun, et L'Or Vert. Cultivées dans les hauteurs pures et préservées de la région de Béni-Mellal Khénifra à Ait Ishaq, Maroc, nos olives sont récoltées avec soin pour garantir une qualité et des saveurs authentiques.

Explorez notre gamme d'épices et de condiments pour accompagner nos olives, offrant une expérience gustative encore plus riche. Que vous appréciiez les saveurs naturelles ou les mélanges épicés, découvrez les multiples facettes de ces trésors du Moyen Atlas.

 

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Buchettes de grignons d'olives

Les charbons de grignons sont fabriqués à partir de matières restantes d'olives obtenues lors du processus de broyage, une biomasse dérivée de l'extraction de l'huile d'olive. Issu d'un processus biologique, le grignon d'olives est valorisé comme source d'énergie en raison de ses propriétés remarquables.

Il se distingue par son haut pouvoir calorifique et un faible point de fusion de ses cendres, ce qui en fait une alternative écologique et efficace pour le chauffage.


 

Les étapes de production de notre huile d'olive

Au Moulin des Oliviers, nous vous invitons à plonger au cœur de notre processus de production d'huile d'olive, où chaque étape est réalisée avec soin et passion pour garantir une qualité exceptionnelle.

Découvrez comment, à partir de 4 à 5 kg d'olives soigneusement récoltées, nous obtenons un litre d'huile d'olive vierge extra aux saveurs incomparables.


 

Bouteilles d'huile d'olive
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Le Moulin de tous les amateurs de cuisine

Rejoignez-nous et laissez le Moulin des Oliviers devenir le moulin de tous les passionnés de cuisine. Participez à notre espace d'échange convivial et contribuez à enrichir notre collection de recettes avec vos créations culinaires. Ensemble, faisons vivre la tradition et l'innovation culinaire autour de notre précieuse huile d'olive.

 

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  • Qu'est-ce qui rend l'huile d'olive 'Le Moulin des Oliviers' si unique ?
    L'huile d'olive du "Moulin des Oliviers" est produite à partir de la Picholine Marocaine, célèbre pour sa capacité à produire une huile d'une qualité exceptionnelle. Pressée à froid pour préserver ses arômes et nutriments, elle offre des saveurs fruitées et une légère amertume, parfaite pour les salades et les marinades.
  • Quelles sont les principales caractéristiques de la Picholine Marocaine ?
    La Picholine Marocaine se distingue par sa taille moyenne à grande et sa forme allongée asymétrique. Elle évolue du vert vif au noir profond à maturité, offrant une chair ferme et croquante avec un goût riche et équilibré entre l'amertume et les notes épicées.
  • Quelle est la période de récolte optimale des olives Picholine Marocaine ?
    Les olives Picholine Marocaine sont récoltées à différents moments selon la variété : La Maasera : de mi-décembre à fin janvier. L'Or Brun : de mi-octobre à mi-décembre. L'Or Vert : de mi-septembre à mi-octobre. Cette récolte précoce avant les premières pluies accentue son goût unique de fruits verts.
  • Comment sont cultivées les olives Picholine Marocaine au Moulin des Oliviers ?
    Les olives Picholine Marocaine sont cultivées dans les oliveraies centenaires de Béni-Mellal Khénifra à Ait Ishaq, Maroc. Elles sont récoltées à la main avec soin pour préserver leur qualité et leurs caractéristiques gustatives uniques, héritage de savoir-faire ancestral.
  • Quelles sont les recommandations d'utilisation des huiles La Maasera, L'Or Brun et L'Or Vert ?
    La Maasera : Idéale pour les apéritifs et les salades, elle offre un goût fruité avec des notes herbacées. L'Or Brun : Parfaite pour les marinades et les plats de poisson, elle présente des arômes subtils de pommes rouges et de truffes. L'Or Vert : Recherchée pour son goût de fruits verts avec une amertume légère, elle convient parfaitement aux salades et aux plats raffinés.
  • Comment contribuons-nous à l'agriculture durable ?
    Nous mettons un point d'honneur à promouvoir des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Nos olives sont cultivées selon des méthodes traditionnelles qui préservent la biodiversité et réduisent notre empreinte carbone. De plus, nous transformons les résidus d'olives en bûchettes de grignons, une source d'énergie renouvelable.
  • Comment l'huile d'olive "Le Moulin des Oliviers" contribue-t-elle à l'économie locale ?
    En soutenant la production locale d'olives Picholine Marocaine, nous contribuons à l'économie agricole de la région de Béni-Mellal Khénifra à Ait Ishaq, Maroc. Cette variété joue un rôle crucial dans la production oléicole marocaine et dans la renommée internationale de l'huile d'olive du Maroc.
  • Quels sont les avantages écologiques des méthodes de production utilisées au Moulin des Oliviers ?
    Nos méthodes de production respectent l'environnement en favorisant une agriculture durable et une gestion responsable des ressources. Nous valorisons les pratiques agricoles traditionnelles qui préservent la biodiversité et réduisent l'empreinte carbone.
  • Quelle est l'histoire de "Le Moulin des Oliviers" ?
    Au 19ème siècle, nos premiers oliviers ont été plantés dans les terres fertiles au pied des montagnes de l'Atlas. "Le Moulin des Oliviers" a vu le jour comme une entreprise familiale dédiée à la production d'huile d'olive vierge extra de qualité supérieure. Depuis lors, notre passion pour les olives et notre engagement envers l'excellence se transmettent de génération en génération.
  • Où sommes-nous situés ?
    Notre moulin est situé à Ait Ishaq, au cœur de la région de Béni-Mellal Khénifra, au Maroc. Niché à 928 mètres d'altitude, notre emplacement privilégié offre un ensoleillement optimal et des conditions idéales pour la culture des olives.
  • Quelle est notre mission ?
    Notre mission est de produire une huile d'olive d'exception en respectant les normes internationales de qualité tout en valorisant notre héritage agricole et en promouvant une agriculture durable. Nous sommes déterminés à préserver notre environnement et à contribuer au développement économique local grâce à notre engagement envers le Plan Maroc Vert.
  • Quels sont nos produits phares ?
    Nous proposons trois gammes d'huile d'olive vierge-extra : La Maasera, L'Or Brun et L'Or Vert. Chaque huile est le résultat d'une sélection minutieuse d'olives récoltées à la main et pressées à froid pour préserver leurs arômes naturels et leurs bienfaits nutritionnels.
  • Comment contribuons-nous à l'agriculture durable ?
    Nous mettons un point d'honneur à promouvoir des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Nos olives sont cultivées selon des méthodes traditionnelles qui préservent la biodiversité et réduisent notre empreinte carbone. De plus, nous transformons les résidus d'olives en bûchettes de grignons, une source d'énergie renouvelable.
  • Comment pouvons-nous aider nos partenaires commerciaux ?
    Nous servons de source d'approvisionnement fiable pour les commerçants locaux et internationaux en leur offrant des produits de qualité supérieure. Notre engagement envers l'innovation et la qualité nous permet de répondre aux besoins diversifiés de nos clients à travers le monde.
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